Concours Régional Sud de France

Le Mardi 23 Mai 2017 avait lieu à Aspères le 24ème Concours Régional Sud de France des Huiles et Olives.
J’étais à la table des fruités « goût à l’ancienne », que je n’apprécie pas particulièrement dans la vie quotidienne, mais que j’aime déguster tant ils ont des arômes très différents. 5 échantillons, 3 jurés. Nous avons eu du mal à mettre les médailles car l’huile choisie par mes deux collègues était pour moi une huile présentant un défaut, donc non médaillable. Et ma préférée était leur cinquième ! ses délicieux arômes de confiture de fraises mêlés à une ardence et une amertume légères mais présentes, les ayant déroutés.
Nous avons finalement mis de côté les deux échantillons pour lesquels nous avions des divergences trop marquées pour médailler deux huiles que nous trouvions tous d’excellente qualité avec des arômes plus conventionnels d’olive noire et de tapenade.
Le résultat : médaille d’or pour le moulin de Villevieille et médaille d’argent pour le moulin Paradis. Vous trouverez le palmarès complet ici.